viernes, 15 de enero de 2010

Gaaaaalletas, galletas!!!!!

Bonasera!
Antes de ir al asunto de este post, quiero destacar que va dedicado a mi amiga de muchos años, Dani F, porque alguna vez le dije que jamás podría hacer galletas tan lindas y ricas como las que ella hace, pero ella me respondió que algún día haría galletas, y yo me reía para mis adentros jaja. Bueno Dani, al parecer ese día llegó, porque para navidad hice galletas!!, quizás no tan ricas ni tan lindas como las tuyas, pero hice galletas!!! :D

Y bueno, como ya se habrán dado cuenta este post es sobre como hacer galletas!!! (estilo Zombiefran ;D)
Ingredientes (como para 30 galletas aprox.):

Galletas:
-Harina con polvos de hornear (si no tienes, después se les hecha un mini cucharita de polvos) (450 gramos).
-3
huevos (sólo las yemas).
-Mantequilla (225 gramos).
-Azúcar (150 gramos).
-Una pizca de sal.
-Una cucharadita (de esas de té) de escencia de vainilla.
-3 cucharadas de agua.


Glaseado:
-3 Claras de huevo.

-Colorantes naturales (en los supermercados venden unas cajitas con rojo, azul y amarillo). -Azúcar Flor (400 gramos).
-Unas gotitas de limón.

Así las hago:
Primero, los 450 gramos de harina se pasan por un colador (para evitar que se formen grumos), y se agregan el azúcar y los polvos (si es que son necesarios), se mezcla todo hasta que quede homogéneo. Después se agregan los 450 gramos de mantequilla cortada en cubitos y se amasa junto a la mezcla hecha anteriormente hasta obtener una especie de "arena" de mantequilla, harina y azúcar. Luego se le da una forma de volcán, y al hoyito del centro se le hechan las 3 yemas de huevo, las 3 cucharadas de agua y las gotitas de escencia de vainilla (a tu gusto, pero trata de no irte al chancho, jeje). Todo esto se amasa bien hasta obtener una masa homogénea... similar a... masa de galletas!!! :D... en este punto se le pueden agregar chips de chocolate, yo no sé cómo hacer chips de chocolate, pero la otra vez probé agregándole a la masa esos palitos de chocolate que venden para decoración y las galletas quedan igual de ricas!
Ahora la masa puede ser
aplanada con un uslero, lo ideal es que queden de más o menos medio centímetro de grosor, y se pueden cortar los moldes, yo tenía estrellas, corazones, patitos, conejos y lunas jajaja. A medida que vas haciendo las galletas, las pones inmediatamente en una bandeja de horno enmantequillada y con harina espolvoreada encima de la mantequilla, para que no se peguen las galletas.
Cuando esté completa la bandeja con las galletas(ojo!, que no queden muy juntas entre sí) se ponen a hornear a temperatura alta, por unos 20 minutos (hay que irlas revisando para que no queden negras y duras como para knoquear a alguien jajaj!).

Mientras se hornean las galletas se puede preparar el glaseado: a las 3 claras de huevo se les agregan los 400 gramos de azúcar flor (o impalpable) y las gotitas de limón (con unas 3 está bien). Los ingredientes se mezclan un rato con batidora eléctrica o manual, hasta que queden como un líquido muy viscoso y blancuzco. Se puede serapar en varios recipientes para preparar los distintos colores del glaseado, como en los colorantes naturales vienen los colores primarios (rojo, azul y amarillo) se pueden lograr varios tonos haciendo mezclas, yo pro con el verde y el morado. Para glasear las galletas uniformemente, se puede ocupar un pincel, y para hacer adornos más finos se puede ocupar una manga pequeña.

Una vez que las galletas están frías y que el glaseado se ha secado se pueden disfrutar :D

Yo las disfruté harto :D jaja... las fotos son de las galletas que hice para la navidad pasada.


Cocinen con amor, acuérdense de lavarse las manos antes y no se chupen tanto los dedos!! xD


Bon apetit!!!


ZOMBIE